Отметив интересную задумку автора, я обратил внимание на почти полное отсутствие в изданных нотах штрихов и нюансов, прямо как в баховском уртексте, - правильно ли это?

Да, сейчас существует подобная тенденция среди некоторых композиторов - ни нюансов,ни аппликатуры ,а музыкальный редактор в нотах указывается, причем иногда это пианист,педагог,но впечатление,что текст как написан автором,так и издан...Безусловно,детям необходима конкретика,хотя и в определенной степени - чтобы была свобода фантазии..не увлекаться сковывающими "правилами" и "здесь так и не иначе"...Во всем пытаться исходить от образа..
Что же касается данных сонатин,то это вряд ли может считаться "полнокровной" крупной формой, даже судя по скупости вариантов фортепианной фактуры...Неизменные альбертиевы басы поднадоедают...Наша завотделом на экзамене не посчитала девочке одну из сонатин как крупную форму -мол,это пьеса...